秋の北海道へようこそ!

10月の北海道は、紅葉が美しく、空気が澄み渡る季節。そんな自然の恵みとともに、食の魅力も最高潮を迎えます。今回は、旬の食材やグルメイベントを巡る旅をご紹介します。

🐟海の幸：秋鮭・イクラ・シシャモ

・秋鮭（あきざけ）：脂がのった旬の鮭は、石狩鍋やちゃんちゃん焼きで堪能。

・イクラ丼：生筋子をほぐして作るイクラは、炊きたての新米と最高の相性。

・本シシャモ：北海道太平洋側でしか獲れない希少な魚。オスは脂が乗って絶品。

 

🏔山の恵み：きのこ・かぼちゃ・ユリ根

・落葉きのこ・ハタケシメジ：豊頃町などで採れる天然きのこは香り高く、炒め物や汁物に最適。

・かぼちゃ：甘みが強く、スープや煮物にぴったり。

・ユリ根：ホクホクとした食感で、茶碗蒸しや炊き込みご飯に

 

🌾大地の恵み：新米・じゃがいも・玉ねぎ

・新米（ななつぼし・ゆめぴりか）：北海道産のブランド米が収穫期を迎え、ふっくらとした炊き上がり。

・じゃがいも（メークイン）：煮崩れしにくく、カレーや肉じゃがに最適。

・玉ねぎ（真白）：北見産の甘みの強い玉ねぎは、コロッケ「たまコロ」にも使われる

 

🍽グルメイベントで味覚を満喫

10月は各地で食の祭典が開催されます

・サロマ大収穫祭（佐呂間町）：ホタテやサロマ豚が勢揃い。

・池田町秋のワイン祭り：牛の丸焼きと地元ワインのペアリング。

・函館いか祭り：いか刺し、いか焼き、いか飯など多彩な料理。

・札幌 秋の大収穫祭：道内の特産品が一堂に集結。

 

🧳旅の締めくくり：味覚と景色の余韻
食を通して感じる北海道の秋は、五感を満たす贅沢な時間。グルメとともに紅葉や温泉も楽しみながら、心も体も癒される旅を。

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